ズッキーニのリボンサラダ

先日のことですが、いわしが届いたので開いてから揚げにしました。
付け合せはズッキーニのサラダ。
レモンたっぷりでさっぱりするので揚げ物によく合いました。
レモン汁一個分は酸っぱすぎると思われる方は半個分でも。
松の実やピスタチオを和えてもおいしいかもしれない。