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Monday, 24 June 2013

そら豆とリコッタチーズのブルスケッタ

 イギリスってよくそら豆とミントを合わせません?
こっち来て1年目に、だいじょうぶかなぁと思いながらも、とにかくレシピ通りにそら豆とミントと山羊乳チーズのサラダを作ったら、あらびっくり、おいしい。
これはそのサラダをブルスケッタにした感じ。
チーズはリコッタ。
パンはあわてて焼いたソーダブレッド。

レシピはPOLPOから。

7 comments:

  1. これは試してみる(^ ^)、
    って、写真を見た瞬間にそう思いました。

    おいしそうです〜。

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    1. mimiromiさん、私もレシピ本で写真を見た瞬間、これ作ろう!って思いました^^
      あれから半年、ようやくそら豆のシーズン到来で願いがかなった~。

      これ確かネットでもレシピがあったはず。
      後でリンク追加しておきますね。

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  2. mimiromiさん、レシピ発見♪

    http://m.guardian.co.uk/lifeandstyle/2012/jun/17/italian-recipes-polpo-russell-norman

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  3. そういえば以前ちょっと入院した時、
    病院の食事でソラマメのポタージュが出て、
    ミントが効いてておいしかったです。
    おされなもの出す病院でしょ?
    そこはすごく食事がよくて、デザートも
    手作りのトライフルとかだったんですよ^^。
    このブルスケッタ、とってもヘルシーでおいしそう!

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    1. Miyukiさん、イギリスにそんな食事をだす病院が!?(゜o゜)
      デザートまで手作りだなんてすごいな。
      あ~ポタージュにも合いそう~。

      これ、袋いっぱいのそら豆を鞘から出して、ゆでて、さらに皮をむいたら片手に乗るくらいの量にカサが激減し、ちょっとフーッ、、ってたそがれました^^;
      でもその甲斐あっておいしかったですよ!

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  4. そら豆とミントは未知の世界の組み合わせ、今度試してみたいです。

    そら豆ってアジアンな食べ物かと思ったら、オランダでも普通に売っていてびっくりでした。

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    1. zingiさん、英語ではbroad beansというのですが、オランダ語だとなんでしょう?

      ハーブの使い方にはよく驚かされます。
      でも意外と会いますよ。ぜひお試しを~^^

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