糖蜜くるみ

Indian Food Made Easyの中のJaggery Caramized Walnutをmolassesで代用して作ったもの。
jaggeryはさとうきびの汁を煮詰めて固形化した、いわゆる黒糖（brown sugar）のようなもののようですが、molasses（廃糖蜜）はさとうきびを精製して砂糖を作る時にできる副産物らしいです。
（とWikipediaに書いてありました）
簡単なのに、おいしい。
子供には添加物のない、安心なおやつを食べさせたいなあと思って簡単なものをほぼ毎日手作りするようになりましたが、今日のコレ↑は茶助がお客さまのために作ってくれました。