初めてのイースト菌

About a Boyという映画をごらんになったことがありますか？
ヒュー・グラント主演で、トニ・コレット、レイチェル・ヴァイズ共演のイギリス映画。
タイトルのBoyはニコラス・ホルト演じる少年のことかと思わせて、実はグラント演じる大人になりきれない男が成長する物語です。

それとイースト菌になんの関係が？
実は先日、生まれて初めてイーストを使ったパン作りにトライしてみたのです。
いろいろレシピはあったけれど、まずはとりあえず、イーストのパッケージの横腹についているレシピに従って作ってみました。
短時間で作れるレシピで、それにつられてしまったのです。
オーブンに入れて待つこと30分。。。
香ばしく、甘い香り・・・ああまるで20年以上前にアルバイトしていたパン屋さんに戻ったようじゃないの、と高まる期待。。。
チンとオーブンが鳴るやいなや取り出して、まるでハイジのパンLサイズのようなそれを指でちょんとつつく。

か、、、、、硬っっっ。

初めて作ったパンはまるで岩のように硬かったのでした。

About a Boyの中で、少年が母親が手作りした極硬ロシア風パンをまるごと池に投げて、それが鴨に当たり、鴨がひっくり返って死んでしまうというシーンがあります。
私の作った初のイースト使用パン、略してヴァージンブレッド（略じゃないし）は、投げたら鴨が殺せそうです。危険物です。
画像はありません。
例えカメラの調子がよかったとしても、絶対載せれません。

余談ですがこの映画、一度目は日本で、二度目はイギリスで見たのですが、二度目にはなんだか好きになってしまいました。
人とか、クリスマスのシーンとか、学校の様子とか、こちらに来てカルチャーを実際見たり体験してから見るとこうも違って見えるのか、、と不思議ですが映画の魅力が増してしまったのです。
きっと日本に帰ってからこの映画を見たら「あー、イギリス懐かしいなァ」などとノスタルジックになるんだろうなぁと思います。

I Heart ハチミツ

トーストしたソーダブレッドにはちみつをたらして食べるのが好きです。

実は画像はかなり前のもの。
一度こんなふうにたらーっとスプーンからしたたっているはちみつを撮ってみたかった。

はちみつ以上にみつばちが好きです。
結婚記念日が8月3日なのも３/８（みつばち）か８/３（はちみつ）にちなませたかったから（日本語あやしい？）。
世界各地でみつばちが絶滅の危機に瀕しているニュースを聞いて久しいですが、その後事態はどうなっているのでしょう？(なんて人に問いかけるくらいなら自分で調べろよ、ですよね。ハイ、そうします。)
Abel&Coleでこんなはちみつを販売しています。
一瓶買うごとに５０Pがこんな機関に寄付されるそうです。
これも世界規模で起こったみつばちの大量死・失踪に対応してのことなのかな。

意外なことにイギリス産オーガニックはちみつというのは存在しないそうです。
オーガニックと承認されるには厳しい条件をクリアしなければならず、イギリスの養蜂事情では実現が難しいらしい。
上の画像のTiptreeのはちみつも確か南米が原産だったような。
イギリスで売られているオーガニックはちみつの多くがニュージーランド産であるようです。

そんな中、Littleover Apiariesのものはちょっと近くてベルギー産。
おいしいし、お値段だって良心的だし、おすすめです。
そして地産地消推奨派の私といたしましては、遥か南半球から海を越えて、フードマイルをうんと稼いでやってくるニュージーランド産の有機はちみつを買うくらいなら、国産（英国産）のnon organicはちみつを買います。

記憶があやふやなので正確な数字は定かではないですが、ひと匙ぶんのはちみつを採取するためにみつばち一匹が花畑と巣箱を往復する回数は2000回くらいだと新聞で読んだことがあります。
考えてみればはちみつってとてもluxuriousな食べ物なのですよね。
それにさまざまな農作物の受粉だってみつばちにお世話になっている。

はちみつの瓶を開けるたびにそんなことを考えて、なんだか「いただきます」にもみょ～に力がこもるのでした。

家時間

どんよりと灰色の雲が空をおおっています。

今日私は一日中家で待機です。
新しいオーブンが設置されて3日目のこと、cheese on toastを焼こうと初めてグリル機能を使ったところいきなり金属部分が発火、溶解したのです。
それ以来オーブン機能しか使っていなかったのですが、ようやくエンジニアがやってくることになり大家さんから連絡があったので、何時に現れるやらわからないその人を待っていなければならないというわけです。
まったく、ガスの点検にきてガス漏れさせていくガスマンがいたり、発火する新品オーブンがあったり、イギリス生活は冷や冷やの連続だわ。
だいたい明らかに欠陥品なんだから保証期間のある今のうちにさっさと交換して欲しい。
エンジニアさんにはそう伝えよう。

それにしてもこの空、まるで地球全体がこの天気だと錯覚してしまいそうになる、隙間無く厚い灰色。
こんな日は家時間が充実する。

グレン・グールドの演奏するバッハのゴールドベルグ変奏曲のライナーノーツを読みながら、ふと思いついてYoutubeで彼の演奏のビデオを検索してみた。
あ、やっぱりあった。


これはバッハのピアノ協奏曲、ですよね？（違っていたらご指摘下さい）
クラシック音楽にはまったく詳しくありません。D-minor？イ短調?はて？といった調子です。
だけど「あ、いいな、これ」と思うものはバッハであることが多く、
このビデオのようなグールドの演奏を聴くとえもいわれぬものが胸にこみあげてきて鳥肌がたってしまう。

無知な私の心にも届く、それが素晴らしい音楽のなせる業なのだな、きっと。

待ち人、まだ来たらず。
この国ではこういう時すっぽかされることもしばしばあるのでイライラして待つのは禁物。
好きな音楽でも聴きながらコーヒーを淹れて、牛すね肉を煮つつ読みかけの本でも開くとしよう。

牛すね肉のスープ煮は有元葉子さんの本で学んだもの。
スープもお肉もいろいろ使いまわせてとても重宝します。