蜂蜜れもん生姜湯

うちで一番に風邪をもらってくるのは夫です。
その風邪をうつされることなく通常通りに日々を送るのは私と息子。

私と息子が平気のへっちゃらにしていても、一人お腹をこわすのは夫。
貝類にもあまり強くなく、食べたら嘔吐。
ようするに、敏感な体質らしい。
２年半前に肺炎で入院してからか、妙な咳がずっと続いたりすることもありました。

そんな自分を変えるべくビタミン剤やら飲んでいた彼が、ここのところずっと飲んでいるのがこちら。

ごめんなさい、実物の画像がないので空き瓶なんかをのっけてます。
「こちら」とは彼特製の生姜湯なのです。
生姜ひとかけをおろし、４分の１個分の檸檬の絞り汁を加え、小さじ１杯のマヌカハニーを加えたらお湯を注いでまぜるだけ。
彼はこれを毎朝自分で作り、夕食後にもいそいそと作って飲んでいます。
マヌカハニーは言わずと知れたティーツリーに咲くマヌカから採れる蜂蜜。殺菌作用他、いろいろな効能があるとか。

精神的効果なのか、この飲み物が本当に効いているのか、いつのまにか茶助の咳はおさまり、風邪もひかなくなっています。
うん、やっぱり効いているのかもしれないな。

ベトナム風鴨のオレンジソース煮

先日初めて鴨肉を買ってみました。
私にとって鴨と言えば、焼鴨飯（siu ngaap faanと読んでください）。
ネットで検索していたら、こんなにおいしそうな画像がここで紹介されていました。
でも家でこんなの作れません。少なくとも私は。

それで鴨のオレンジ煮を作ることにしました。
以前見たリック・スタインのFar Eastern Odysseyで彼がベトナムの回で作っていたのがそれ。
レシピを探していたら、その時にリックにオレンジ煮を教えてあげた女の子のサイトに行き当たりました。
それがこちらのブログです。
撮影のちょっとした裏話まで知ることができてなかなかおもしろい。
（それにしても彼女のブログのすごいこと。まさにfoodie）

肝心のオレンジソース煮なのですが、レモングラスもない、葱もないと、ないないづくしの為、急遽クレメンティン煮込み梅＊SPに変更しました。クレメンティン、しょうが、八角、シナモン、クローブ、魚醤、唐辛子、黒砂糖などなど入れて煮込んでなんとか形になりました。画像は撮りそびれてなし。

レシピはこちらで。
BBCのiPlayerではすでに見れなくなっているので残念。

ツマミを英語に

BBCのキャスターFiona Bruceは読書家らしいですが、『私にとってはtrashを読むことはマクドナルドのハンバーガーを食べることに似ているの。食べ終わっても満たされない気持ちが残るだけ。』なのだそうです。
よくわかるその気持ち。
私もそんな本を読んでしまった時は、その内容の薄っぺらさ、陳腐さに「これに丸２日を費やしてしまった・・。」と虚しい気持ちにさせられ、どよん・・・となります。
映画ならどんな駄作を見てもこうはならないのに、本だとどうしてこうも気分が暗くなるのでしょう？
最近読んだのもまさにそんな本。
ですが、その中で一箇所だけ印象に残った部分が。

主人公は関西出身で東京に馴染めずにいるのですが、ある下町の定食屋に行くようになり、そこの料理人が作る料理のおいしさに心をなごませ、癒しを見出します。
焼き魚や野菜の炊き合わせなど、素朴でも「ほんとうにうまい」料理を出すその店はなかなか繁盛しているようです。
ある日、その食堂を手伝う娘が日本橋に鰹節を買いに出かけます。

ここなんです、私が魅かれたのは。
わざわざ鰹節を買いに電車で日本橋まで行くというところが、その料理人がいかに材料にこだわっているかを表している気がして。
小さな町の食堂でそんな味を出せるところを見つけて主人公が幸せを感じるのも無理はないなあ、その食堂の料理はさぞおいしいんだろうなあ。。。と想像が膨らみました。
我が家でもおいしいダシで作ったお味噌汁や新鮮な焼き鯖があると
家族の「おいしいっ！」がお世辞ではなく本気と書いてマジになります。

余談ですが、「うまみ」という言葉は英語でも”umami”です。
津波も英語で”tsunami”ですよね。
ならばいっそのことツマミも”tsumami”にならないかしら。