豆サラダときのこ御飯

最近豆にはまっています。

豆料理に目覚めたというよりは、豆を一晩水につけてから煮る、というこれまでやったことのなかった工程にはまっています。

それでつい、ひよこ豆と赤いんげん豆を大量に煮てしまいました。

（あの増え方ったら！）

それでできた豆サラダです。トマト＋きゅうり＋イタリアンパセリを加えて、ライム＋オリーブオイル＋おろしニンニク＋カイエンヌペッパーと塩・胡椒で和えました。

残りの豆は半分冷凍保存するとしよう。。。

ちなみに、きのこ御飯の米はタイのジャスミンライスですよ、シンジさん。

ジャポニカ米が家になくて。えへ。