ウチパン

冷蔵庫で１８時間発酵するレシピ。
でもこの時は都合上２４時間発酵になってしまい、ちょっと心配しましたがちゃんとパンになりホッとしました。
皮がパリッとしていて、中はふわっと軽い食感です。

カナダ産小麦粉１００％。
山形パンバリエーションで実験する日々が続いております。

完璧ではない自家製パン、通称”ウチパン”はじんわりとおいしい。

憧れの天然酵母パンはもうちょっと待つことにして、もう少しイーストでパンが膨らむミラクルを楽しみ続けたいと思います。