醋青辣椒

大きい方がgreen chiliと呼ばれるもので小さい方がfinger chiliです。
より辛いのはもちろん小さい方。

 

green chiliはピクルスに（ほんとは熱湯かけてからなんだけど、忘れてそのまんまつけてしまった）。これを焼きそばとかチャーハンと食べるとおいしいの。マレーシアで覚えた味。

finger chiliの方は２、３日中に使う分だけ取り置いて、残りはつなげて台所に吊り下げておきます。勝手にどんどん乾燥唐辛子になってくれるから日持ちがして、必要な時に使えて便利。

ちなみに、こちらが私が参考にしたレシピです。