Thursday 23 October 2014

かぼちゃ

最近いつもスマホ撮影の 画像ばかりですみません。
しかも、まわりを整えて少しは恥ずかしくないように、、、などの気配りまったくなしで、ごちゃごちゃといろんなものが写ってもおかまいなしにパチリの1枚です。

週に1回届けてもらう食材や日用品。
今週はかぼちゃ5㌔入りおまかせボックスを注文してみました。
あまり期待していなかったのに、9個も入っていて、ひとつひとつ違うタイプなんですよ。わくわくします。
このうちの6つはたぶんわかるかな。Squash cha chaまたは最近はHokkaido squashとも呼ばれているやつ、 crown prince、 gem squash、 onion squash、 turks turbanに普通のpumpkin。
残りの3つはなんというのだろう。

なんにせよ、このまましばらくは飾って十分楽しんでからパイやスープ、グラタンやパスタや煮物などにして食べます。

October song


今でも時々聴いてしまう、ブロンディー。
私が中学生の時だったかヒットした懐かしのCall Meではなく、あえてこの曲です。
Rip Her To Shredsと迷って、こちらにしました。

デビー・ハリーのような顔に憧れました。

Thursday 9 October 2014

ちょちょいのピッツェッタ

あまったピザ生地で作ったピッツェッタ。

以前は、1時発酵をすませたものは早く焼いてしまわなければいけないものだと思っていたのですが、なんのなんの、冷蔵庫に入れておけば2日くらいは大丈夫なのです。
冷蔵庫から出したら分割し、丸めて2次発酵させます。この時ゴルフボールほどの大きさ。それがだいたい2倍くらいになったら両手ではさむようにつまみあげ、くるくる回転させながら真ん中をつぶして広げて行きます。全体をぺしゃんこにして広げてもいいですし、写真のように10センチほどの大きさに広げて円盤のようにしても。薄く伸ばすよりもこの方が扱いやすくはあります。

この時は家にあったズッキーニとマッシュルームをトッピング。薄くスライスしたズッキーニ&ピスタチオ&一味唐辛子とマッシュルーム&黒胡椒。どちらもお豆腐が主原料のモッツァレラスチーズもどきをのせました。オーブンに入れる前に軽くオリーブオイルなどふると野菜にいい焼き色がつきます。

ダッチマフィン

オランダにお住まいのブロガーさんが、おもしろい粉ものを送って下さいました。
スペルト麦を風車で挽き、その粉を販売しているところが近所にあるのだそうです。
そんな素敵なところが近くにあるのも羨ましいですが、風車が現役で活躍しているなんてさすがオランダ!なんだかわくわくしますね。
そしてこれは頂いたマフィンミックスで作ったマフィンなのです。
どうですか、この膨らみ具合。ミルクとサラダオイル、またはバターを加えて混ぜるだけの親切マフィンミックスです。アーモンドミルクと菜種油を混ぜて 焼いてみましたが、うーん、甘すぎず、とってもおいしい!

さっそくコーヒーを淹れて一人でおやつにいただきました。
(本当にありがとうございました^^)
でもね、この後、残りは全部家族に食べられてしまったのですよ。涙…。

他にもパン用スペルト粉やパンケーキミックスも頂いたので、そのうちに載せますね。

それにしても、もう10月。あっと言う間にクリスマスが来そうです。