Sunday 15 December 2013

キジとチョリソーの煮込み

本当はこのような感じになるはずのキジのポットローストですが、本のように余裕を持って二羽のキジを並べられるお鍋がうちには土鍋以外はないので、5リットルのステンレス鍋に身動きもできないようにおさまってもらいます。(だったら土鍋を使えばいいんだけどね、バザーで破格値で譲ってもらった新品同様の日本の土鍋をね、危ない目にあわす勇気がない。)
以前作った時はレシピに忠実に。今回は白ワインの代わりにドライベルモットを使い、レシピにはない人参やセロリもたっぷり加えて。まるでキャセロール。そうだ。これはもうキャセロールです。
デリで買ったおいしい生チョリソーが淡白なキジにうまみをプラス。

下ごしらえした材料を、鍋に入れて軽く煮立たせてから蓋をして140度のオーブンで2時間ローストするのですが、今日ひょんなことから節電にもなり、スローローストのようにキジがほろほろになるうまい方法を見つけました。
①1時間15分でいったんオーブンを止めます。
②鍋をオーブンに入れたまま、2時間41分の『ホビット 竜に奪われた王国』※を見に行きます。
③帰宅して(オーブンを止めてから約4時間後)オーブンの中の、不思議とまだアツアツの鍋をコンロで温め直したらできあがり。

※追記
この日曜日は朝ごはんをゆっくり食べてから、ゆったりとサンデーローストをこしらえるつもりでいたのに、「今日ホビットを見に行こう!」という急な提案で調理中の料理を残して行くことになり、電源はタイマーで勝手に切れてくれるからいいとはいえ、なんとなく心配で止めて出かけたのです。だけどこれが正解でした。1時間でオーブンを止めても同じようにやわらかく仕上がると思います。
ちなみに、息子が好きなので家族で見に行くピーター・ジャクソンのホビットシリーズ、長過ぎだとかつまらないとか言われているけれど(私もそれとは別にひっかかる部分はあるんだけど)長さの気にならない私はけっこう楽しみました。ドラゴンの声は人気のベネディクト・カンバーバッチ!ポッシュなアクセントで迫力ある声が必要→カンバーバッチだ!というキャスティングだったのだとしたら、よくわかります^^

レモンの木

ある日家に帰ってきたらレモンがベッドルームに。
ガーデナーズワールドに影響を受けた夫が、レモンの木なら私も喜ぶだろうと買って来たらしいのです。

空シリーズ


  夕焼けがきれいだと生きてるっていいなと思う。


Monday 9 December 2013

ややにくあつ

夏に義父の奥さんパティが分けてくれた植物。名前は知りません。
一株は屋外で、もう一株は室内で育ててます。
室内のは水やりを忘れるせいか、外で放置されているやつの方が生き生きしている。

houseleekと呼ばれる多肉植物が好きなのですが、これはややにくあつ系。
いくらにくあつ系でも、さすがに週1回はお水をあげないと枯れてしまうのだなと最近気づきました。

年末恒例、忘れちゃならないモレスキンの手帳を注文。
いい区切りだとつけ始めた日誌も来年で7年めになります。
前にも書きましたが、毎日ペンで記入しなきゃと思わないこと、なんでも(友達からの手紙、夫が唐突にくれるカードやメッセージ、息子がくれる誕生日のカード、買って嬉しかったもののレシート、もろもろの入場券に美術館のリーフレットなどなど)はさんだり貼ったりしちゃうこと、夢や希望を書くこと等々で飽きずにいられるようです。
今年はいつもの大きいサイズの他に手のひらサイズの1日1ページのものも買い、こちらは持ち歩いてやることリストや予定を記入するつもり。

Sunday 8 December 2013

夕映え

燃えるような、ドラマティックな夕焼けでした。

Friday 6 December 2013

衝動買い

本日のジャケ買い…ではなくパケ買い。
HOVISのクラッカーは少しナビスコのリッツっぽくサクサクしてます。
チョコレートはチャンネル4のドキュメンタリーで有名になったこの方のもの。
キューバからとシエラレオネから。
こちらは明日、仕事を終えてから食べる楽しみにとっておくのです。

余談ですが、先日の冷蔵庫事件のその後。。。
修理に来てくれたお兄さん、「こりゃもう新しいの買わないと駄目だね。大家さんには僕から話しておくよ。ところで、中の食品だけど、僕なら屋外に出しておくよ。その方が冷えるし。」と私が考えていたのと同じことを言ってくれたのでその晩は全部外に出しておきました。
翌朝確かめてみると、ミルクもバターもチーズもふつーに大丈夫だった〜(笑)
早速新しい冷蔵庫を手配してくれた大家さん、いえ、大家さま。大家大天使さまさま。
本当にありがとうございます。大事に使わせていただきます。

二色コロッケ

豚ひき肉入り丸コロッケ。 ぶさいくですが。
 こちらは先日の紫じゃがいもで。じゃがいもが嫌いな誰かさんのためにしっかり味付けしています。
もうひとつはローストかぼちゃのコロッケ。今年あちらこちらで見かけたクラウンプリンスという品種は、煮物にも合いそうなほくほくタイプ。きっとコロッケにしてやるばい!と思っていました。真ん中から半分に割って皮ごとローストし、くり抜いてからマッシュ。ココナッツオイルを加えてみました。さらにクミンシードを加えてもよかったかも。

さ、週末まであと少しだわ〜。