チャバタで鯖サンド

Smoked鯖サンド、昨夜の残りのラタトゥイユ、りんご。

『東京弁当生活』さんでその存在を知ってからというもの、ずっと食べてみたかった鯖サンド。
この近辺では日本のように生きのよさそうな（？）新鮮な鯖が手に入らないので、安全そうな鯖を売っているお店にいく機会があったら買って作ってみようと思っていました。
が、そんな機会は今だ訪れず。
なので今回はどこででも手に入る燻製の鯖をチャバタにはさんで作ってみました。
結果↓
おいしーーい！
イケますよ、コレ。たっぷりのレモンとたまねぎが鯖に合います。オリーブとかいれてもおいしそう。

今度はぜひ焼き鯖で。